Bieterbal: een bitterbal gevuld met biet
Jonathan Karpathios
een Nederlands-Griekse chef,
en de uitvinder van de veganistische bitterbal: de Bieterbal. Hij is een voorvechter van groente wat je kunt terugvinden in zijn
kookboeken Echt Eten
‘Mijn missie: Echt eten voor jong en oud lekker en toegankelijk maken. Met lokale, eerlijke ingrediënten zonder kunstmatige ingrepen of toevoegingen. Goed voor jezelf en goed voor de wereld. En iets minder vlees kan ook geen kwaad’
Meer over de chef: jonathankarpathios.
Jonathan Karpathios
is de uitvinder de Bieterbal en bekend van diverse tv-programma’s en van zijn kookboeken over Echt Eten
‘Mijn missie: Echt eten voor jong en oud lekker en toegankelijk maken. Met lokale, eerlijke ingrediënten zonder kunstmatige ingrepen of toevoegingen. Goed voor jezelf en goed voor de wereld. En iets minder vlees kan ook geen kwaad’
Meer over de chef: jonathankarpathios.
VERKOOPPUNTEN: DE BIETERBAL IS VERKRIJGBAAR IN ALLE GROOTHANDELS: SOMMIGE VESTIGINGEN VAN DE SLIGRO HEBBEN ZE NIET IN HET SCHAP LIGGEN DAARVOOR KUNT U BELLEN MET DE BETREFFENDE VESTIGING EN HET BESTELLEN ONDER ARTIKELNUMMER: 314417
Voor 1 liter Tzatziki-saus:
- 1L Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 5 tenen knoflook gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel natuurazijn
- zout en peper
Hang de yoghurt één dag van tevoren op in een schone, uitgespoelde doek (i.v.m. zeepresten). Rasp de komkommer, laat deze even uitlekken, strooi er wat zout overheen en zet in de koelkast, liefst ook een dag van tevoren. Meng de volgende dag de gehakte knoflook en de (droge) komkommer door de yoghurt en breng op smaak met olijfolie, natuurazijn en peper en zout.
Elke verpakking bevat 1 Holy Ball, de opbrengst van deze Bieterbal gaat naar Just Digg it. Een organisatie die zich inzet om vegetatie op aarde te herstellen.
Iets te vieren?
Met deze Bieterbal maak je er al snel een feestje van. Van kinderpartij tot galadiner. Van buurtfeest tot verjaardagsborrel.
